Пропаренный рис замачиваем с вечера в соотношении 1:1 с водой.
Важная задача – подготовить мясо, ведь это – основа нашего блюда. Мы используем сортовую говядину, филе куриной грудки и свинину и прокручиваем в мясорубке диаметром 3 мм.
Лук и морковь отдельно чистим, промываем, измельчаем и обжариваем.
Специи взвешиваются в соответствии с рецептурой, а затем все ингредиенты загружаются в мешалку для получения готового фарша.
Финальный этап – фарширование наших перцев и голубцов вручную.

Отечественные овощи с русских полей. Мы всегда готовим с душой и заботимся о вкусе готовых блюд, в этом весь секрет.

Зачищаем все овощи сами, разделываем мясо тоже, начиняем перцы и формируем голубцы исключительно вручную.

Производство состоит из нескольких этапов, и на каждом – свои ответственные сотрудники, которые следят только за своим участком: бригадиры, мастера, технологи. Моя главная установка и то, что я жду от других – ответственное отношение к своей работе. В конечном итоге, мы производим то, что потом едят наши дети, наши семьи, поэтому по-другому мы просто не можем!

Это то, что мы никогда не использовали и не будем использовать на заводе МясновЪ.
Мясо птицы мех-обвалки – это продукт низкого качества: тушка птицы целиком прокручивается через мясорубку, и получается жидкий фарш с костями и кожей.

Существуют специальные категории мяса: А и Б – чистое мясо, все остальные – с кожей, жилками или костями. 

Мы используем исключительно чистое мясо после ручной обвалки (это процесс разделки тушек мяса) и жиловки (процесс зачистки мяса от мелких косточек, сухожилий, хрящей, плёнок) и измельчаем его в мясорубке – всё чисто, всё честно

Ещё секрет: ароматный букет специй. Используем только натуральные сушёные травы: орегано, базилик, петрушку, укроп, перечную мяту.

В наше время хозяйки не ленивые, а мудрые!
Это же такая экономия времени, когда можно быстро довести продукт, и подать к столу. Важно иметь возможность посвятить свободное время себе и любимым. Однако ещё никто не отменял красивую подачу: просто добавьте свой фирменный соус или лёгкий салат.

Покупаю в КуулКлевер и тушу их в скороварке: так они получаются очень сочными, с нежной тонкой кожицей. Подаю обычно с соусом на основе сметаны, добавляю чеснок, свежую зелень: укроп, кинзу, петрушку. Моя семья – в восторге!