Тонкие коржи из заварного теста, пропитанные французским заварным кремом Патисьер из яичных желтков и молока 2,5% с добавлением сливочного масла 82,5% и мёда. Главное отличие La crème pâtissière от обычного заварного в том, что в рецепте используется кукурузный крахмал — он и делает структуру крема и всего торта такой нежной.