Торт из нежного слоёного теста, пропитанного французским заварным кремом Патисьер, смешанным со сливками. Главное отличие La crema pasticcera от обычного заварного в том, что в рецепте помимо яичных желтков и молока используется кукурузный крахмал — он делает структуру крема и всего торта еще нежнее.